我的发糕成功了！

 
      研究了快要四年的传统发糕，今天终于成功了！我真的第一次做完一个高点是高举双手大声欢呼出来！呵呵
       过去做了快要60次的发糕，只有一两次成功，而且只有几粒会发。。。。所以一直以来很郁闷的在想。。。。为什么这么容易的糕点，我会做不成功。
       爱上这个糕点，是因为我在sibu的舅母做的发糕真的很好吃，一吃就会爱上的传统糕点，曾经为了这个糕点，外子把家里的gas重新换过。。。因为曾经怀疑是因为我家的火不够大；也曾经因为研究得太沮丧，外子还特地把我载回去sibu看舅母做过一遍。。。。因为舅母没有正式的食谱，她是靠感觉的。。。所以，我也一直再靠感觉。也曾经怀疑因为是锅的问题，重新买过一个新的锅。。。哦no！什么都做过，结果还是不成功。
        虽然这几年有好多人给我recipe，但是因为大多数都要用发粉baking powder来做，因为有化学成分。。。我不选择采用。还是觉得传统食谱好一些。
        这个食谱虽然简单，食材便宜，但是因为太花时间，然后这个糕点也很小气等等。。。。让我好一段时间不敢再接触它了。。。心里一直有遗憾。
        今天早上，遇到一个很善良的福建婆婆，无意间她很乐意与我分享她的食谱，还有烘焙老师再提点一下，回来就赶快试一试，靠着祷告。。。今天凌晨一点终于成功了！我太开心了，以后可以和亲朋好友分享了。。。只是美中不足的是这个食谱有点甜。。。所以下一次要减掉3份一的糖。
         公开食谱：
1）自己做一份发酵好的tapai。。。200g的白饭和半片酒饼，发酵两天。48个小时或者也可以买马来同胞做好的tapai。
2）500g的rice flour，700g的冰水，加200gtapai一起混合，过筛筛过，发酵12个小时
3）加200g的糖和step 2混合，过筛
4）放果子盐2小包，大概10g混合，就分杯大火steam10分钟。

5）就可以享用了！很好吃哦！